「あなたがいて良かった」と言われる、言える存在になる。

株式会社ライブフード

ABOUT 会社紹介

飲食業界あるあるに疑問を持つことから始めよっか？

こんにちは。私たちは株式会社ライブフードが運営する店舗の店長岡村（左）と小林（右）です。弊社の紹介をしながら、今後に向けてのお話をさせていただければと思います。弊社は1999年の創業以来神奈川県海老名エリアを中心に「食」「健康」「福祉」事業を展開する株式会社ライブフュージョングループの「食」を担う事業会社として店舗を運営しています。現在はコロナ前2019年の売上に戻すことを目標にして、さらに人時生産性の向上に注力しています。そしてこの目標だけではなく、今後の会社作りの一環として、私たちともう1名、合計3名で「社内改善チーム」を発足しました。まずは何から改善したらいいんだろ？と考えたところ… 「みんな残業が当たり前になってない？」「連休なんてほぼ取れてないよね？」など、今まで自分自身飲食業界にいてアタリマエだと思っていたことが、俯瞰してみると「？」と思えることが多くあることに気付きました。そこで、他の店長やマネージャーに相談し、店舗で対応していた仕込み業務を弊社のセントラルキッチンで対応することに変更したり、各店舗で連休を取ることを前提としたシフトの組み方を検討することも始めています。 CIS（顧客感動満足）はもちろんのこと、育成制度、評価制度、労務環境改善など、EIS（従業員感動満足）の向上においても、現状を改めて振り返ることで改善できるところは改善し、家族、友人知人、周りの方に「自信をもって自慢できる会社」にしよう！と動き始めています。 30代の私たちが後輩のスタッフたちだけではなく、今後仲間になる方たちの為にも今動くことが必要と思い、難しいと思うこともありながらも、楽しんで日々様々な意見を出しあっています。実は私たち自他ともに認めているのですが、マネジメントひとつ見ても得意分野が全然違うので、お互いの良いところに刺激を受けながら勉強していますし、苦手なところをフォローし合ってもいるんです。弊社はこのように大事な役割を現場社員に任せてくれる会社です。多くのスタッフが活躍できるように新たな店舗展開や事業展開をして、ポジションを増やすことも視野に入れていますので、一緒にやりがいや成長を感じながら仕事ができる仲間をお待ちしてます！

BUSINESS 事業内容

ライブフュージョングループの飲食事業を担う「ライブフード」

外食事業（居酒屋・カフェ）

居酒屋業態＜海老名エリア＞ ■鮨炉端焼日本酒　「六方ほんてん」 ■刺身やきとりもつ煮　大衆酒場　「六方じんべい」 ■まぐろ・串天ぷら・十割蕎麦　「土の香」 ■秦野クラフトビール・熟成刺身・居酒屋　「六方じんのすけ」 ■旬の野菜・炭火串焼きと寿司　「六方きなりっしゅ」＜埼玉県富士見市＞ ■焼き鳥やきとんおでん大衆酒場六方しんのすけカフェ業態＜海老名エリア＞ ■海老名チョコレート工房「CHOCOLATERIE SANDGLASS」

セントラルキッチン

・店舗社員の労働時間短縮・品質の安定（下ごしらえまで対応し、アレンジは店舗で行う）・メニュー開発のサポート・コストダウンの為に、導入したセントラルキッチン。セントラルキッチンの働きにより、社員の業務量の多さや長時間労働など、今まで店舗で抱えていた問題を会社全体として解決できるようになりました。それにより、店舗ではよりお客様に集中して業務ができるようになり、顧客満足の向上や従業員満足の向上に繋げられています。

【ライブフュージョングループ】の紹介

～グループの経営目的～自分の好きなこと、得意なことで、人の役に立ち、喜ばれ、目の前の人を笑顔にする仕事を通じて自分と仲間の物心両面が豊かになり、幸せになる。神奈川県海老名市を中心に、・飲食事業３社・健康事業２社・福祉分野６社にて多角化経営を展開している「働きやすさ」と「働きがい」があるグループです。株式会社ライブフードはこのグループにおける飲食事業の１社です。・自身の事情に合わせて多様な働き方が選べる・視野を拡げ、キャリアアップできる社内転職ができる・目の前のお客様に色んな事でありがとうが貰える・自分の地元に会社や事業をおこして貰える・若くしてマネージャーや社長になれる・お客様を笑顔にする事業を通じて、自分も周りも幸せになれる。多様な働き方を尊重し、各事業責任者が、地元海老名にて経済的に成長しながら、同時に事業を通じて社会問題を解決することを目指しています。

社員各々が個性を活かせる「居場所」を提供していきたい

■グループ理念「あなたがいて良かった」と言われる存在になる。「あなたがいて良かった」と言える存在になる。株式会社ライブフュージョンホールディングスの代表取締役の小林と申します。自分自身、独立する前は自分のやりたいことをすることができませんでした。しかし独立してからは、自分のやりたいことを実現することができましたし、一緒に働いている人のやりたいことを実現できるようにサポートしてきました。例えば、弊社居酒屋でアルバイトをしながら保育士資格を取るために学校に通っていたスタッフに「いつか一緒に保育園をやろう」と話していました。資格を取って他の保育園に正社員として6年勤務していたその元スタッフに弊社の保育事業の立ち上げのために私が声を掛けて、園長として戻ってきてもらいました。今はなんと社長に就任。自分の理想とする保育園を複数運営してもらっています。頑張ったことが報われる会社にしたいですし、一生懸命頑張ってくれた人には、恩返しをしたいと思っています。一番大事なのは「目の前の人を笑顔にすること」でそれが私にとっての喜びになっています。弊社に興味を持っていただけたなら、是非あなたのやりたいことを聞かせてほしいですし、弊社でやりたいことを見つけてもらいたいと思います。

WORK 仕事紹介

”美味しい”は、お店全体で作るものだと思ってます。

「お客様を笑顔に」を追求したい

お客様を笑顔にすることは当然なのですが、弊社では、以下のようなことを意識してます。例えば、・お箸が落ちる音がしたら、声掛けられる前にお持ちする。・寒そうな素振りをしているお客様にひざ掛けをお持ちしたり、　エアコン温度を上げる・席から立ち上がってキョロキョロしたら(おそらくお手洗いを探しているので)声を掛ける　など ”お客様が言葉にしていないこと”に気付くことが大事なので、店内に常に目を配っておくことをスタッフ全員で意識しています。これは配膳ロボットでは決してできない気遣い、心遣いなのです。そして、 ”美味しい”と感じていただくのは、もちろん美味しい料理をご提供することが大前提なのですが、商品の開発ストーリー(食材探しから、試作での苦労話など)をお伝えすることで、更に料理を美味しく感じていただくことができると思っていますし、それが次回のご来店やご紹介にも繋がると確信してます。

INTERVIEW インタビュー

六方じんべい店長/岡村さん　入社7年目　36歳

入社のきっかけ、決め手を教えてください: 私は都内のイタリアンレストランに勤務していました。主にグループ会社の商談や会食で使用する店舗だったので、経営陣含む社員の利用が多く、自分が頑張らなくても売れる環境だったので、徐々に新鮮さが無くなり、物足りなさを感じるようになってしまいました。身に着けた経験をもっと多くのお客様の為に活かしたいと考えていたところ、偶然プライベートでも縁があった海老名にある弊社の求人を見つけ、ここだったら今までやったことが無かった居酒屋業態や、魚の技術を覚えてみたいなど、自分のやりたいことが叶いそうと思ったことが応募のきっかけですね。入社前の店舗見学を行っていたり、面接時に感じたお客様に寄り添った考え方に共感したことが決め手でした。

いま会社から求められていることは何ですか？: もっと良い会社になるために、自分が成長しながら、周囲に影響を与えていくことと思っています。「あなたがいて良かった」と言われる存在になる。「あなたがいて良かった」と言える存在になる。正直なところ、私は入社した後も研修講師による研修を受けるまではこのグループ理念に対して軽い気持ちでしたが、研修を受けたことでこの理念が会社の軸になっていることと、自分が何かを判断するときの指標になるということに気付きました。私は、もともと周囲に意見を言う方でしたが、今思えば自分本位が強かったなと反省していて、今はまずは周囲の人が喜ぶことが何なのか、ということを考えるようになりました。自分でもこの変化には驚いてるんです笑

会社の魅力と、ここは大変と思うことは何ですか？: 一言でいうと「求められることが多い」ということですね。これは魅力的なこととも言えますし、大変なことでもあります。弊社はどんどん色々なことを任せてもらえる一方で、自分で動かないと進まなくなってしまいます。もちろん周囲のサポートはありますが、経験を積めば積むほど求められる基準も上がってきます。でも、それをやりきった時は本当に達成感と充実感が大きいですし、自分自身で成長感も感じやすいです。私自身、3年後にはマネージャーとして複数店舗を管轄できるためのマネジメント力をつけることを目標としています。

どんな方と一緒に働きたいと思いますか？: 「人を喜ばせたい」「人の為にしてあげたい」と自然と思える方ですね。イメージでいうと、家族や友人にサプライズを企画するのが好きな方です。・おかしいと思ったことに疑問を持ち、そのままにしない人・ポジティブな人・やろうと思ったことをみんなで一緒に取り組むことが好きな人理想を挙げたらきりがないですが、個人的には私より若い世代の20代スタッフを多く採用して、一緒に会社を作っていきたいですね。現在新入社員さんへの研修制度、フォロー体制などもより良くするために社内で見直しを行っております。安心して働ける・成長できる環境を用意して、新しい仲間になる方をお待ちしております。

BENEFITS 福利厚生

従業員満足の為の手厚い待遇

■昇給随時 ■賞与あり（業績による） ■社会保険完備､交通費全額支給､　バイク通勤OK（車応相談）､各種イベント(新年会､忘年会､BBQ､登山など) ■勤続表彰あり ★試用期間3ヶ月有＜飲食事業ライブフードならではの待遇＞ ■賄いあり　料理長含む社員が毎日作っています。 ■夏休み連休制度

ライブフュージョングループならではの嬉しい待遇

■ライブフュージョンホールディングスグループ全体の割引優待有(接骨院・飲食店・保育園など県内複数店舗展開) ■年に1回ライブフュージョンホールディングスグループ全体の総会で各種表彰有り。・勤続表彰有り(5年・10年・15年・20年)　・グループ内で運営の保育園(海老名市内に3ヶ所運営)は従業員のお子様は優先的に入園可能。　※保育園に預けて活躍中のスタッフもいます。

FAQ よくある質問

: どんな前職の方がいらっしゃいますか？

: 社員として転職されてきた方は、飲食経験者が多いです。和食だけでなく様々なジャンルの方に活躍していただいています。食堂運営会社で管理栄養士をしていた方もいます。アルバイトの方は、飲食業界未経験の方がほとんどです。入社後の研修にて、しっかり業務を教えますので飲食業が初めての方も大歓迎です。

: 社員の一般的な一日の流れを教えてください

: ＜1日の流れ例＞ ★13:00〜　出社・仕込み ★15:45～16:45　休憩 ★17:00〜　開店 ★23:00～24:00　閉店～締め作業～退勤 ※終電等の考慮はあります。 ※賄いあり

: 入社後の流れを教えてください

: 入社後は座学研修から始めます。会社のこと、お店のこと、飲食業界への理解を深めてから店舗に配属されるので安心です。配属後も育成計画に基づいて、1年目、2年目…と成長していけるように育てていきます。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

大衆酒場六方じんべい

[アルバイト]居酒屋のキッチンスタッフ

: 時給1,120円〜

: 小田急線海老名駅徒歩4分

: 16~24時（応相談）時間が選べる・シ⋯

「あなたがいて良かった」と言われる、言える存在になる。 株式会社ライブフード